燕麥加工在雜糧加工機(jī)械中比較常見,燕麥屬于小雜糧,主要有兩種, 種是皮燕麥, 種是裸燕麥。
裸燕麥成熟后不帶殼,俗稱油麥,即莜麥,國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼,如進(jìn)口的澳洲燕麥。
在我國,燕麥(莜麥)是主要的高寒作物之 ,為好雜糧。
燕麥營養(yǎng)價(jià)值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中,以燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療和飼用價(jià)值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加,預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用,所以燕麥加工設(shè)備的應(yīng)用越來越多。